GUIMAUVES AUX TRUFFES Gélatine feuilles 20 gSucre semoule ou cristal 225 gMiel (1) 100 gMiel (2) 70 gEau 75 gChocolat noir 70% 100 gTruffes noire mélanosporum 25 g à 30 gPoivre noir Kampôt rouge moulu qq tours de moulinCacao poudre non sucré QS Mettre...

Guimauve au chocolat sans blanc d'oeuf Gélatine feuilles 20 g Sucre semoule ou cristal 225 g Miel (1) 100 g Miel (2) 70 g Eau 75 g Chocolat noir 70% 100 g Cacao poudre non sucré QS Parfum facultatif (Vanille, orange, rhum, etc) Mettre les feuilles de...