PÂTE DE POMMES A LA CANNELLE Purée de pommes 1 000 g Sucre 130 g (1) Pectine de pomme jaune 26 g Cannelle en poudre 25/30 g Sucre 1 170 g (2) Glucose 250 g Solution acide 15 g Eau de vie du fruit (facultatif) pour exhausser le gout. Préparer une plaque...