KUMQUATS EN GELEE 1.500 kg de kumquats cueillis à point et non traité si possible. 1 kg de sucre de canne 2 gousses de vanille Bourbon de Madagascar 20 g de pectine jaune 1 jus de citron jaune 20 cl d’eau Couper en deux les fruits dans le sens de la largeur....

Confiture de figues violettes "Sultanes" Petites figues noires, bien mûres. Choisir dans la mesure du possible de la « sultane », petite figue violette, presque noire, la chair est bien rouge, une peau très fine. Ce fruit est très parfumé et sucré, elle...

C'est la période des floraisons, thym, sureau, tilleul, sariette, etc... alors pourquoi pas faire d'excellentes gelées pour étonner dans des desserts, mais surtout pour accompagner merveilleusement certains fromages, tels que chèvres frais, brebis, faisselles,...